Hoje é dia de receita clássica, o pato assado de pequim, ou também conhecido como ou pato laqueado no Brasil, é um dos pratos mais famosos da culinária da China. É uma receita muito antiga, servida nas cortes imperiais da China, feita com patos criados especialmente para esta preparação, temperados com molhos específicos. 👇😉
Ingredientes
1 Pato Congelado com Cabeça Villa Germania;
1 colher (sopa) de molho Shoyu
2 colheres (sopa) de molho Hoisin
5 fatias de gengibre
1 1/2 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de vinagre branco
1/4 xícara (chá) de mel
Cebolinha a gosto
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Modo de preparo
Tempere o pato com o molho Shoyu, hoisin e gengibre. Utilizando um gancho ou barbante amarrado nas asas do pato. escalde-o em água fervente mergulhando-o e retirando-o da água repetidas vezes. Prepare um caramelo misturando a água, o vinagre e o mel. Cubra o pato com esse molho vezes seguidas. Coloque a ave em um local ventilado por pelo menos 12 horas (utilize um ventilador para auxiliar). Asse o pato em forno pré aquecido até a pele ficar dourada e crocante. Sirva o pato em fatias finas, acompanhado de crepes no vapor, cebolinha picada e molho hoisin.
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Bom apetite! 🙃