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Receita: Ragu de Pato

Villa Germânia - Ragu de pato

Que tal aprender uma receita cheia de sabor, fácil de fazer em casa e perfeita para dias de inverno?

Ingredientes:

• 1 pato inteiro Villa Germania;

• 2 cenouras em cubos médios;

• 2 talos de salsão em cubos médios;

• 2 alhos-poró em cubos médios;

• 1 xícara de vinho branco seco;

• Óleo para untar a assadeira;

• 1 limão-siciliano;

• 2 latas de tomate pelado;

• 50g de manteiga sem sal;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

Esfregue sal na superfície do pato, recheie com metade dos legumes picados e o limão cortado em duas metades. Asse em forno baixo coberto com papel alumínio por uma hora. Tire o papel e deixe dourar. Tire do forno e desfie. Derreta a manteiga numa panela e refogue os vegetais restantes até amolecer. Junte a carne desfiada, o vinho e deixe evaporar. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva com massa de tubo.

por Patrícia Ferraz.

Bom Apetite! 🤤

Fonte: https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,ragu-de-pato,70002374867

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WRAP DE CANARD

INGREDIENTES

1/2 Canard Villa Germania
300 ml de Suco de laranja
200 ml de Suco de limão
150 g de Cebola roxa picada
150 g de Pimentão verde ou amarelo
300 g de Tomate pelado em cubos
300 g de Queijo mussarela de búfala em lascas 50 g de amêndoas torradas e picadas
100 ml (6 colheres de sopa) de azeite virgem extra 15 ml (1 colheres de sopa) de vinho branco
Pão folha para wrap
Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

Coloque o Canard para marinar no suco de laranja e limão durante 12 horas. Tempere com sal,
pimenta e leve ao forno aquecido a 150°C durante 2 horas. Se achar necessário, adicione 1/2
copo de água. Retire a pele e os ossos do pato e desfie a carne. Em uma panela coloque o
azeite e a cebola. Depois acrescente a carne desfiada, o pimentão e o tomate. Quando estiver
fervendo, coloque o vinho branco. Desligue o fogo e coloque as amêndoas.

FINALIZAÇÃO
Coloque 3 colheres de sopa do recheio sob o pão, acrescente o queijo por cima, enrole duas
vezes, pressionando para o recheio ficar compacto. Corte em diagonal e sirva.