Receita: Batata Doce Frita

E para acompanhar a receita da semana Buraco Quente com Recheio de Marreco – mais uma receita do Chef Guilherme Schwinn Batata Doce Frita 😝

Ingredientes:
400g de batata doce
Sal
Pimenta
Ramos de alecrim
1 Alho inteiro
Óleo para fritar
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Modo de Preparo:
Enrole a batata em papel alumínio e asse até ficar macia. Em seguida, espere esfriar por alguns minutos e rasgue a batata com as mãos, formando pedaços irregulares.
Esquente o óleo e frite a batata doce com alecrim e os dentes de alho, até dourar a batata. Retire e tempere ainda quente com sal e pimenta do reino. Só servir com sanduíche.

Receita: Couve-Flor Crocante

Para acompanhar a receita da semana a nossa protagonista será a couve-flor! E o melhor: é muito simples de fazer! 😝

Ingredientes:
1 couve flor
6 filés de anchova em óleo
1 maço de salsa
6 colheres (sopa) de pão ralado ou farinha de rosca
2 dentes de alho
Azeite extra virgem a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo:
Limpe a couve-flor, corte as folhas e retire o talo. Em seguida, em uma panela, ferva uma quantidade de água suficiente para cozinhar toda a couve-flor. Acrescente sal e duas colheres de vinagre. Coloque a couve-flor inteira na panela, tomando cuidado para que o líquido a cubra completamente. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos, até que a couve-flor esteja “al dente”. Escorra e deixe esfriar. Com o azeite, unte uma forma de borda alta e polvilhe um pouco de pão ralado. Pique o alho, a salsa e as anchovas. Depois, espalhe-os sobre toda a couve-flor e tempere com sal e pimenta. Salpique o restante do pão ralado e regue com o azeite, de modo a molhar bem a couve-flor. Leve tudo ao forno preaquecido, à 180°C, por aproximadamente 20 minutos ou até que a couve-flor apresente uma bela crosta dourada. Depois de assada, coloque-a em um refratário e decore com folhas verde. Sirva quente.
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Bom Apetite! 😊

Receita: Salada de batata doce

A batata doce é uma excelente aliada em dietas de emagrecimento, por ser menos calórica e mais nutritiva que a batata comum. Com ela podemos preparar várias receitas como, saladas saudáveis perfeitas para uma refeição leve 🥗

Ingredientes:
1 kg de batata doce
1 unidade de cebola
2 unidades de tomate
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de abacate
1 lata de milho escorrido
1 lata de feijão preto escorrido
½ xícara de azeitona preta
2 colheres de sopa de azeite de oliva
limão (suco)
coentro picado
pimenta do reino
sal
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Modo de Preparo:
Comece descascando e limpando as batatas e cortando em rodelas. Coloque em uma tigela, tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto e grelhe em uma chapa ou grelhador durante 5 minutos de cada lado. Enquanto isso descasque o abacate, corte em cubinhos e coloque em uma tigela de servir. Pique a cebola, os tomates e os pimentões sem as sementes e junte à tigela com os restantes ingredientes. Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Adicione a batata logo depois de grelhar ou espere que esfrie. Misture tudo e sua salada de batata doce está pronta!
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Bom apetite 😁

Receita: Purê de Mandioquinha

Ótimo acompanhamento para nossas receitas! 🤤

Ingredientes:
1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1/2 kg de mandioquinha sem casca
2 colheres de sopa de margarina
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Modo de preparo:
Em uma panela, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor. Volte ao fogo a mandioquinha espremida, o restante do caldo de legumes, o leite e a margarina, mexendo até engrossar. Retire do fogo e sirva em seguida.
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❗Se desejar, misture salsa picada, queijo de sua preferência ou molho de pimenta ao purê.
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Bom apetite 😁

Receita: Cuscuz Marroquino

Hoje vamos aprender um acompanhamento muito saboroso e saudável 😱🤤

Ingredientes:
1 pimentão vermelho grande, cortado em cubos;
2 cenouras médias, cortadas ao meio;
1 cebola vermelha pequena, cortada em pedaços;
1 abobrinha média, cortada ao meio;
4 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de suco de limão fresco;
2 colheres de chá de alho picado;
1 colher de chá de cominho;
1 colher de chá de coentro;
1/2 colher de chá de canela em pó.
Sal;
1 1/3 xícaras de cuscuz seco;
Caldo de legumes;
1/2 colher de chá de açafrão;
1/2 xícara de passas;
Grão de bico, escorrido e lavado
1/2 xícara de amêndoas, torradas;
3 colheres de sopa de coentro fresco picado;
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada.
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Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira. Coloque o pimentão, cenoura, cebola e abobrinha na assadeira. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e misture bem. Assar no forno pré-aquecido cerca de 15 minutos até ficar macio. Enquanto os legumes estão assando, em uma tigela pequena bata 3 colheres de sopa de azeite, suco de limão, alho, cominho, coentro, canela e tempere com 1/4 colher de chá de sal, reserve. Leve o caldo de legumes, 1/2 colher de chá de sal e açafrão para ferver. Coloque o cuscuz e as passas em uma tigela grande, coloque o caldo de legume quente sobre o cuscuz e mexa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente os legumes, o grão de bico, a amêndoa, o coentro, a hortelã e a mistura de limão ao cuscuz e misture bem.
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Bom Apetite! 🙃

Receita: Arroz aromatizado

Para acompanhar nosso Assa Fácil – Coxa e Sobrecoxa de Pato Marinada & Temperada que tal um arroz aromatizado?! 😌

Ingredientes:
Azeite de Oliva
1/2 xícara de arroz branco
1 dente de alho picado
Água para cozinhar
1 colher de chá de sal
Raspa de um limão
3 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de coentro picado
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Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione o arroz cru e mexa com o azeite. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz comece a dourar. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Adicione água, sal e raspas de limão ao arroz. Deixe ferver, em seguida, cubra e abaixe o fogo para baixo para manter uma fervura muito baixa. Cozinhe por 15 minutos. Misture o suco de limão e o coentro. Transfira o arroz para uma tigela.
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Bom Apetite 🙃

Receita: Pão de alho com queijo surpresa

Pão de alho para acompanhar o produto da semana e com queijinho surpresa! Seu churrasco infinitamente melhor! 🤤

Ingredientes:
Pão;
250 gramas de maionese;
100 gramas de parmesão ralado grosso na hora;
6 dentes de alho espremidos na hora;
1 colher de (chá ) de orégano;
1 colher de ( sobremesa) de azeite.
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Modo de Preparo:
Misture a maionese com alho, queijo, orégano e azeite até virar um creme. Fatie o pão sem separar as fatias. Entre as fatias espalhe uma colher do creme de alho. Coloque os pães na churrasqueira até dourar levemente por fora.

Receita: Salada refrescante

Para acompanhar a receita da semana, o Pato Laqueado, que tal uma salada refrescante, simples e deliciosa? 🥗👏

Você vai precisar de:
2 punhados de rúcula;
2 colheres de chá de suco de limão, espremido na hora;
1 colher de chá pimenta preta recém-rachada;
2 colheres de azeite;
2 colheres de sopa de parmesão.
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👉 Lave a rúcula, tempere e acrescente o queijo parmesão. Está pronta sua salada. Bom apetite! 🤤

Receita: Molho de queijo azul

O molho de queijo azul é um molho muito popular nos Estados Unidos e é perfeito para acompanhar as asinhas de pato crocantes! 😋👏

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👉 Ingredientes:
1 pote de iogurte natural
3 colheres (sopa) de queijo azul (gorgonzola e roquefort)
1 dente de alho
1 pitada de sal
1 colher (chá) de molho inglês
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👉 Modo de Preparo:
Numa tigela, amasse o queijo com um garfo. Num pilão, amasse o alho com uma pitada de sal e transfira para a tigela. Junte à tigela o iogurte e o molho inglês e misture com um garfo, batendo até formar um molho liso. Sirva em seguida.
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Bom apetite!

Receita: Salada mediterrânea de beterraba

Como acompanhamento da receita da semana escolhemos um legume da estação: a beterraba! 😋 Para acompanhar a receita da semana, o Cuisse de Canard com ameixas ao molho de vinho, que tal uma saladinha mediterrânea simples e prática de beterrabas?

Ingredientes:

1kg de beterraba vermelha, lavada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
uma pitada de sal marinho
um punhado de coentro picado

Modo de preparo: 👉 Como cozinhar as beterrabas:

Para assar as beterrabas , coloque-as em uma assadeira e asse no forno a 200°C por uma hora ou até que você possa facilmente perfurá-las com um garfo. Para ferver as beterrabas , coloque-as em uma panela. Adicione água (verifique se as beterrabas estão totalmente cobertas com água). Leve a água para ferver e cozinhe as beterrabas até que você possa facilmente perfurá-las com um garfo. Pode demorar mais de uma hora, dependendo do tamanho das beterrabas. Note que as beterrabas podem manchar o pote. 👉 Salada de beterrabas mediterrâneas:

Descasque e pique as beterrabas. Coloque-as em uma tigela. Adicione o alho picado, o azeite e o coentro picado. Polvilhe com sal marinho.

Bom apetite!