Se você gosta de inovar nas receitas vai amar a de hoje:
Ingredientes: Tartare
200g de Coração de Pato Villa Germania
35g de alcaparras
35g de beterraba assada
35g de figo seco
35g de figo fresco
10g de manjericão roxo
20g de purê de beterraba
flor de sal
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Ingredientes: Purê de beterraba
4 beterrabas
300g de suco de maçã fresco coado
sal, açúcar e limão a gosto
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Mode Preparo:
Pique os ingredientes para o tartare, misture tudo e tempere com flor de sal. Descasque e pique as beterrabas. Extraia o suco de 3 beterrabas. Cozinhe a beterraba restante com o suco de maçã até o líquido ganhar consistência de calda. Se necessário, adicione mais suco para terminar o cozimento da beterraba. Bata no liquidificador, peneire e tempere com sal, açúcar e limão.
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Sirva com torrada e salada de agrião.
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Bom Apetite! 😊