Receitas: Tartare com coração de pato e beterraba

Se você gosta de inovar nas receitas vai amar a de hoje:

Ingredientes: Tartare
200g de Coração de Pato Villa Germania
35g de alcaparras
35g de beterraba assada
35g de figo seco
35g de figo fresco
10g de manjericão roxo
20g de purê de beterraba
flor de sal
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Ingredientes: Purê de beterraba
4 beterrabas
300g de suco de maçã fresco coado
sal, açúcar e limão a gosto
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Mode Preparo:
Pique os ingredientes para o tartare, misture tudo e tempere com flor de sal. Descasque e pique as beterrabas. Extraia o suco de 3 beterrabas. Cozinhe a beterraba restante com o suco de maçã até o líquido ganhar consistência de calda. Se necessário, adicione mais suco para terminar o cozimento da beterraba. Bata no liquidificador, peneire e tempere com sal, açúcar e limão.
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Sirva com torrada e salada de agrião.
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Bom Apetite! 😊

Receita: Batatas bolinhas assadas

Para acompanhar a receita da semana que tal preparar batatas bolinhas assadas? 😍 Não tem como resistir, não é mesmo? 😋

Ingredientes:
1kg de batata bolinha
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
1 ramo de alecrim
1 colher de chá de sal
flor de sal para salpicar
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Modo de Preparo:
Em uma panela grande, ferva água, coloque as batatas lavadas e acrescente o sal. Escorra e coloque-as em um refratário com manteiga, azeite e alecrim. Coloque no forno por 30 minutos e, quando estiverem prontas, salpique com flor de sal.
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Bom Apetite! 🙃

Receita: Coxinhas da asa de pato Villa Germania ao molho barbecue

Vai receber amigos e quer impressionar? As Coxinhas da Asa de Pato Villa Germania são rápidas de fazer e o molho barbecue vai fazer a alegria da galera 👏😝

Ingredientes para as Coxinhas da Asa:
750gr de Coxinhas da Asa de Pato Villa Germania
1 colher (sobremesa) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
½ colher (chá) de páprica picante
6 dentes de alho picados
1 cebola picada
500 ml de óleo para fritar
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Ingredientes para o Molho Barbecue:
1 xícara (chá) de catchup sabor smoked ou defumado
½ xícara (chá) de vinagre
1 colher (sobremesa) de alho, cebola e salsa desidratados
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de molho de pimenta
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Modo de Preparo das Cozinhas da Asa:
Em uma tigela refratária coloque as coxinhas da asa, o sal, a pimenta, a páprica, o alho e a cebola. Cubra com papel filme. Deixe marinar na geladeira por 1h. Depois de retirar da geladeira frite em uma panela com óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.
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Mode de Preparo do Molho barbecue:
Em uma panela leve ao fogo o catchup, o vinagre, o alho, a cebola, a salsa desidratados, o açúcar, o sal e a pimenta. Deixe ferver até engrossar.
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Bom Apetite! 😋

Receita: Peito de Pato ao Molho de Frutas Vermelhas

Jantar de última hora? 😱 Não se preocupa, o Peito de Pato ao Molho de Frutas Vermelhas Villa Germania é fácil de preparar 😌🤤

Ingredientes:
2 unidades de Peito de Pato Villa Germania
200g de Geléia de amora/framboesa
½ Cálice de vinho tinto
2 Colheres de sopa de vinagre de framboesa ou de vinho
2 Folhas de sálvia fresca
1 Colher de cebola roxa finamente picada
100g Frutas vermelhas de sua preferência (Amora, framboesa, morangos e cereja)
Sal e pimenta branca à gosto

Modo de Preparo:
Faça alguns cortes superficiais na gordura do peito de pato. Tempere-os com sal e pimenta e reserve por cinco minutos. Em uma frigideira bem quente, frite os peitos primeiro com a parte da gordura voltada para baixo. Assim que estiver bem dourado vire e frite a parte da carne, deixando-o rosado internamente. Reserve os peitos em local aquecido. Utilize duas colheres da gordura que se formou na frigideira para dourar a cebola. Adicione a geléia e em seguida o vinagre. Quando iniciar fervura coloque as frutas e incorpore-as ao molho por cinco minutos. Corte os peitos em fatias finas e distribua-os em forma de leque sobre os pratos, colocando o molho de frutas vermelhas ao lado da carne.

Sugestão de Acompanhamento:
Sirva com purê de batata salsa, arroz selvagem ou com salada verde.
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Bom Apetite! 🙃

Receita: Cuscuz Marroquino

Hoje vamos aprender um acompanhamento muito saboroso e saudável 😱🤤

Ingredientes:
1 pimentão vermelho grande, cortado em cubos;
2 cenouras médias, cortadas ao meio;
1 cebola vermelha pequena, cortada em pedaços;
1 abobrinha média, cortada ao meio;
4 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de suco de limão fresco;
2 colheres de chá de alho picado;
1 colher de chá de cominho;
1 colher de chá de coentro;
1/2 colher de chá de canela em pó.
Sal;
1 1/3 xícaras de cuscuz seco;
Caldo de legumes;
1/2 colher de chá de açafrão;
1/2 xícara de passas;
Grão de bico, escorrido e lavado
1/2 xícara de amêndoas, torradas;
3 colheres de sopa de coentro fresco picado;
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada.
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Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira. Coloque o pimentão, cenoura, cebola e abobrinha na assadeira. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e misture bem. Assar no forno pré-aquecido cerca de 15 minutos até ficar macio. Enquanto os legumes estão assando, em uma tigela pequena bata 3 colheres de sopa de azeite, suco de limão, alho, cominho, coentro, canela e tempere com 1/4 colher de chá de sal, reserve. Leve o caldo de legumes, 1/2 colher de chá de sal e açafrão para ferver. Coloque o cuscuz e as passas em uma tigela grande, coloque o caldo de legume quente sobre o cuscuz e mexa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente os legumes, o grão de bico, a amêndoa, o coentro, a hortelã e a mistura de limão ao cuscuz e misture bem.
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Bom Apetite! 🙃

Dicas: Como tirar a acidez da cebola crua

Quem nunca sofreu cortando cebola que atire a primeira pedra! 😅 Confira algumas dicas para tirar a acidez da cebola crua sem tirar a crocância e sem perder o sabor característico 😉

↘ Limão: Cortar a cebola no formato desejado e colocar de molho em metade água fria, metade suco de limão. Deixar por uns 5 minutos, escorrer e usar.
↘ Açúcar: Colocar a cebola cortada em uma vasilha e cobrir com água gelada. O açúcar é uma colher de chá para cada cebola. Misturar e deixar a cebola nessa solução por cinco minutos. Escorrer e usar normalmente.
↘ Sal: Colocar a cebola cortada ou inteira (descascada) em uma vasilha com água com uma a duas colheres de sopa de sal. Isto tornará o cheiro e sabor menos forte e ainda evitará seu lacrimejamento.
↘ Água gelada: Colocar a cebola cortada da forma que preferir em um recipiente com água bem gelada (pode usar pedras de gelo). Deixar por até 20 minutos e usar normalmente.
↘ Vinagre: Cortar a cebola no tamanho que for consumir e colocar em uma vasilha com metade água fria, metade vinagre. Deixar por uns minutos (5 a 10 minutos), escorrer e passar na água.

Receita: Arroz aromatizado

Para acompanhar nosso Assa Fácil – Coxa e Sobrecoxa de Pato Marinada & Temperada que tal um arroz aromatizado?! 😌

Ingredientes:
Azeite de Oliva
1/2 xícara de arroz branco
1 dente de alho picado
Água para cozinhar
1 colher de chá de sal
Raspa de um limão
3 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de coentro picado
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Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione o arroz cru e mexa com o azeite. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz comece a dourar. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto. Adicione água, sal e raspas de limão ao arroz. Deixe ferver, em seguida, cubra e abaixe o fogo para baixo para manter uma fervura muito baixa. Cozinhe por 15 minutos. Misture o suco de limão e o coentro. Transfira o arroz para uma tigela.
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Bom Apetite 🙃

Receita: Molho de ketchup

Para acompanhar o hambúrguer Villa Germania não pode faltar molhinhos, como maionese, mostarda e o famoso ketchup 😊 Apesar de delicioso, o molho à base de tomate industrializado é cheio de conservantes e ingredientes pouco saudáveis. Por isso, hoje vamos aprender a preparar em casa o molho de ketchup – com produtos naturais, mais saborosos e ricos em nutrientes, que vão deixar o seu lanche ainda melhor! 🤤

Ingredientes:
1 cebola média picada finamente
1 dente-de-alho picado finamente
2 latas de tomate
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/4 de xícara de vinagre de cidra
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de mostarda em grãos
1/8 de colher de chá de cravo em pó
1/8 de colher de chá de pimenta da jamaica
1/8 de chá de pimenta caiena
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Modo de Preparo:
Pique a cebola e o alho finamente. Em seguida, bata os tomates no liquidificador até formar um purê e reserve. Por último, amasse os grãos de mostarda até virarem uma pasta – de preferência, em um pilão. Depois, aqueça uma panela com o azeite de oliva. Em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos para que elas fiquem macias, mas não dourem – mexa ocasionalmente. O próximo passo é adicionar o alho e mexer por 30 segundos. Agora coloque todos os outros ingredientes: adicione o purê de tomate, o açúcar, o extrato de tomate, o sal, o cravo em pó, o vinagre, a mostarda em pasta, e as pimentas da jamaica e caiena. Misture tudo muito bem e deixe ferver; nesse momento, reduza para fogo baixo e deixe cozinhar até engrossar e chegar na consistência de ketchup, o que deve levar entre 45 e 60 minutos, lembrando de mexer de vez em quando para não queimar. Quando chegar na consistência desejada, retire do fogo e leve para um liquidificador para bater até que a mistura fique completamente lisa. Isso dará um aspecto mais bonito ao seu ketchup. Passe a misture por uma peneira fina e amasse com uma colher para que saia todo o molho. Experimente e confira se está bom de sal e pimenta, ajustando se necessário. Agora basta despejar em um vidro e guardar na geladeira. Esse ketchup caseiro pode ser conservado na geladeira por até 30 dias, mas depois de prová-lo, a gente duvida que dure tanto!
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Bom Apetite! 😊

Receita: Almôndegas Villa Germania

Almôndegas é uma daquelas receitas perfeitas para quem procura um almoço prático, que sustente e que seja saboroso! 🤤

Ingredientes:
500g de Carne Moída de Pato
500g de macarrão cozido
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 ovo
4 fatias de pão de fôrma moídas
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 lata de tomates pelados, picados
Sal a gosto
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Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione o tomate, o manjericão e o sal. Cozinhe por 5 minutos com tampa. Coloque em um refratário e reserve . Misture a carne moída com o alho, o pão, a casca do limão, o ovo e sal.
Unte as mãos e forme 6 bolinhas. Coloque as almôndegas sobre o molho de tomate. Tampe e leve ao forno por 5 minutos, ou até as almôndegas cozinharem. Sirva sobre o macarrão cozido.
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Bom Apetite! 😊

Receita: Escondidinho Villa Germania

Está sem ideias sobre o que fazer para o jantar? Não se desespere, existem ingredientes simples que podem te ajudar a preparar receitas deliciosas. A Linguiça de Pato Villa Germania é um ingrediente perfeito para aqueles dias em que precisamos ser ágeis na cozinha . Além de saborosa, ela pode ser incluída em diversos preparos. Bora conferir?! Escondidinho Villa Germania 👇

Ingredientes
500gr de Linguiça de Pato Villa Germania;
10 batatas;
100gr de queijo mussarela;
100gr de queijo parmesão;
1 Cebola;
1 Pimentão;
100ml de leite;
Óleo;
Alho picado;
Molho de tomate;
Margarina.

Modo de Preparo:
Coloque as batatas para cozinhar. Enquanto isso, retire o recheio das linguiças e frite em óleo quente. Depois de fritas, acrescente uma colher de alho picado. Passado 1 minuto, acrescente uma cebola e um pimentão pequenos (ambos picados). Refogue. Acrescente o molho de tomate, reserve. Assim que a batata estiver cozida, faça um purê com elas e adicione 2 colheres (sopa) de margarina e 100 ml de leite integral. Agora prepare o escondidinho em um refratário, vá colocando uma camada de purê, outra de linguiça e cubra com o purê novamente. Por fim, cubra com 100g de queijo mussarela. Polvilhe 100g de parmesão ralado. Leve ao forno.

Bom apetite! 🙃