Receita: Creme Brûlèe

E como acompanhamento da receita da semana uma sobremesa by Chef Márcio Moser 👉 Creme brûlèe 🤤

Ingredientes:
8 gemas de ovos
500ml creme de leite fresco
125ml de leite integral
130g de açúcar
1 favo de baunilha ou 20ml de essência
Açúcar para o crocante (maçarico)
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Modo de Preparo:
Coloque o leite, o açúcar, e o creme de leite em uma panela de inox. Leve ao fogo baixo. Quando esquentar junte as gemas e mexa lentamente com uma colher até misturar. Junte o favo de baunilha aberto ao meio. Quando começar a ferver, retire do fogo e continue a mexer por um momento. Passe o líquido por uma peneirinha bem fina. Coloque o creme em ramequins, e leve ao forno em banho-maria, por 30 minutos em temperatura alta. Após o banho-maria, leve os ramequins para a geladeira por um dia, cobertos por um filme. Na hora de servir salpique açúcar, e com um maçarico, queime o açúcar até dourar.
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🍴Rende 6 ramekins