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Receita: Molho de ketchup

Para acompanhar o hambúrguer Villa Germania não pode faltar molhinhos, como maionese, mostarda e o famoso ketchup 😊 Apesar de delicioso, o molho à base de tomate industrializado é cheio de conservantes e ingredientes pouco saudáveis. Por isso, hoje vamos aprender a preparar em casa o molho de ketchup – com produtos naturais, mais saborosos e ricos em nutrientes, que vão deixar o seu lanche ainda melhor! 🤤

Ingredientes:
1 cebola média picada finamente
1 dente-de-alho picado finamente
2 latas de tomate
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/4 de xícara de vinagre de cidra
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de mostarda em grãos
1/8 de colher de chá de cravo em pó
1/8 de colher de chá de pimenta da jamaica
1/8 de chá de pimenta caiena
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Modo de Preparo:
Pique a cebola e o alho finamente. Em seguida, bata os tomates no liquidificador até formar um purê e reserve. Por último, amasse os grãos de mostarda até virarem uma pasta – de preferência, em um pilão. Depois, aqueça uma panela com o azeite de oliva. Em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos para que elas fiquem macias, mas não dourem – mexa ocasionalmente. O próximo passo é adicionar o alho e mexer por 30 segundos. Agora coloque todos os outros ingredientes: adicione o purê de tomate, o açúcar, o extrato de tomate, o sal, o cravo em pó, o vinagre, a mostarda em pasta, e as pimentas da jamaica e caiena. Misture tudo muito bem e deixe ferver; nesse momento, reduza para fogo baixo e deixe cozinhar até engrossar e chegar na consistência de ketchup, o que deve levar entre 45 e 60 minutos, lembrando de mexer de vez em quando para não queimar. Quando chegar na consistência desejada, retire do fogo e leve para um liquidificador para bater até que a mistura fique completamente lisa. Isso dará um aspecto mais bonito ao seu ketchup. Passe a misture por uma peneira fina e amasse com uma colher para que saia todo o molho. Experimente e confira se está bom de sal e pimenta, ajustando se necessário. Agora basta despejar em um vidro e guardar na geladeira. Esse ketchup caseiro pode ser conservado na geladeira por até 30 dias, mas depois de prová-lo, a gente duvida que dure tanto!
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Bom Apetite! 😊

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Dicas: Armazenar molhos caseiros

Saiba como armazenar molhos caseiros 😊

O primeiro passo é escolher um recipiente para armazená-los depois de pronto. Uma boa opção são os potes de vidro, por terem uma vedação melhor que os de plástico. Mas lembre-se de lavar bem os potinhos antes! Outra forma é a pasteurização. É uma técnica tradicional de armazenamento que permite conservar seus molhos fora da geladeira! Isso mesmo. Você pode guardar os frascos na despensa sem medo de estragar. Veja como faz 👇
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Depois de lavar bem os frascos de vidro, forre uma panela com um pano limpo e coloque os vidros cheios de água. Coloque água até a metade da panela e deixe ferver por 30 minutos. Depois disso, retire a água e deixe os potinhos emborcados em um pano limpo até a água escorrer e secar bem. Depois que os vidros estiverem bem sequinhos, despeje o molho ainda bem quente, coloque a tampa fechando bem o pote e emborque-os sobre um pano para que todo o ar saia. Pronto é um processo rápido e fácil de fazer 👏

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Receita: Macarrão com molho cheddar, brócolis e peito de pato em cubos

Uma dica incrível para fazer com o produto da semana é o macarrão com molho cheddar, brócolis e peito de pato em cubos Villa Germania, veja abaixo como preparar essa receita:

Ingredientes:
• Peito de Pato em Cubos Villa Germania;
• 1 maço de brócolis com as flores separadas e cortadas;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Ingredientes:

Molho
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1/3 xícara de farinha de trigo;
• 2 xícaras de leite integral;
• 1 colher de chá de mostarda dijon;
• 2 xicaras de queijo cheddar;
• molho tabasco a gosto;
• sal e pimenta do reino;
• 400 g de macarrão pequeno e furado de sua preferência.

Modo de preparo:
Esquente o óleo e rapidamente doure o alho. Acrescente o peito de pato em cubos e deixe refogando até que fique dourado. Adicione o brócolis e deixe refogando junto com o peito de pato em cubos. Desligue o fogo quando o peito de pato em cubos estiver cozido e o brócolis ainda firme. Acrescente o molho à frigideira e incorpore a massa ainda quente. Derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Deixe a farinha cozinhar por alguns minutos, mexendo bem sempre (de preferência com um fouet). Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem. Abaixe o fogo, adicione os temperos (mostarda, tabasco, sal e pimenta) e deixe o molho engrossar por uns 7-8 minutos. Por último o queijo! Coloque o queijo e espere derreter. Cozinhe a massa em água bem salgada até que fique al dente.
Bom Apetite! 🤤

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Dica: Saiba como Fazer Molho para Salada

Experimente variar as saladas com molhos especiais. Hoje é dia de aprender o Molho de Iogurte. É rápido, fácil, barato e muuuuito saboroso! 🤤

Ingredientes:

• 2 colheres de azeite de oliva;

• 6 colheres de sopa de iogurte natural;

• Suco de 1 limão;

• Sal a gosto;

• Pimenta do reino a gosto;

• Folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Em uma tigela, dispor o azeite de oliva, o iogurte, o suco de limão, temperar com sal e pimenta do reino e folhas de hortelã. Misturar com as folhas e frutas da estação.

Pronto!