Receita: Peito de pato grill

Domingo é dia dos pais e você quer surpreender no churrasco da família? O Peito de Pato Villa Germania é super prático de fazer sem contar que o sabor é inesquecível! 🤤

  • Descongele no refrigerador por 12h;
  • Tempere com sal e pimenta a gosto;
  • Grelhe por 7 minutos no fogo alto.
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    Bom Apetite! 😊

Receita: Escondidinho Villa Germania

Está sem ideias sobre o que fazer para o jantar? Não se desespere, existem ingredientes simples que podem te ajudar a preparar receitas deliciosas. A Linguiça de Pato Villa Germania é um ingrediente perfeito para aqueles dias em que precisamos ser ágeis na cozinha . Além de saborosa, ela pode ser incluída em diversos preparos. Bora conferir?! Escondidinho Villa Germania 👇

Ingredientes
500gr de Linguiça de Pato Villa Germania;
10 batatas;
100gr de queijo mussarela;
100gr de queijo parmesão;
1 Cebola;
1 Pimentão;
100ml de leite;
Óleo;
Alho picado;
Molho de tomate;
Margarina.

Modo de Preparo:
Coloque as batatas para cozinhar. Enquanto isso, retire o recheio das linguiças e frite em óleo quente. Depois de fritas, acrescente uma colher de alho picado. Passado 1 minuto, acrescente uma cebola e um pimentão pequenos (ambos picados). Refogue. Acrescente o molho de tomate, reserve. Assim que a batata estiver cozida, faça um purê com elas e adicione 2 colheres (sopa) de margarina e 100 ml de leite integral. Agora prepare o escondidinho em um refratário, vá colocando uma camada de purê, outra de linguiça e cubra com o purê novamente. Por fim, cubra com 100g de queijo mussarela. Polvilhe 100g de parmesão ralado. Leve ao forno.

Bom apetite! 🙃

Receita: Magret de Canard assado com figos

A receita de hoje é um belo Magret de Canard assado com figos! Uma receita ideal para aquela ocasião especial! 🤤

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Ingredientes:
1 Magret de Canard
2 dentes de alho
Pimenta moída na hora
12 figos frescos
1 ramo pequeno de alecrim
1 colher de chá de mel
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Modo de Preparo:
Tempere o Magret de Canard com sal e pimenta. Depois envolva em filme plástico e reserve por 2 horas na geladeira. Retire o Magret de Canard e coloque-o em uma frigideira grande. Descarte a gordura, adicione os figos cortados transversalmente. Enfeite o prato com um raminho de alecrim e em seguida regue com mel.
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Bom apetite! 🙃

Receita: Caldo de pato caseiro

Os caldos prontos para usar nos alimentos podem até serem mais práticos, mas nada compensa mais do que o sabor incomparável de um bom caldo caseiro! 🤤 É por isso que na receita de hoje vamos te ensinar a fazer um delicioso caldo de pato para você utilizar em suas receitas! 😌

Ingredientes:
Pato Congelado com cabeça, fígado, moela e pés Villa Germania
100g de cebola
100g de alho-francês
50g de ramo de aipo
1 folha de louro
1 raminho de tomilho
Água
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Modo de Preparação
Coloque as carcaças da ave em água fria e leve a levantar fervura, para limpar as impurezas. Retire imediatamente e lave as carcaças. Lave agora os legumes e as ervas. Coloque as carcaças num recipiente, cobertas com água fria e leve a ferver. Junte a guarnição aromática e vá retirando a gordura e as impurezas. Deixe cozer durante 1 hora e 30 minutos, passe pelo passador e arrefeça rapidamente.
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Bom apetite! 🍴
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Harmonização: Confit de pato com vinhos tintos

A carne cozinhada lentamente na própria gordura, tem um tom mais escurecido e sua proximidade ao osso, acentua sobremaneira o sabor. Não é à toa que na região do sudoeste francês, tintos vigorosos como Cahors e Madiran, com as uvas Malbec e Tannat respectivamente, sejam seus parceiros ideais. Além do intenso sabor, a gordura principalmente da pele dissolve-se, penetrando por toda a carne. Este tipo de gordura dissolvida casa-se perfeitamente com os taninos intensos e rústicos dos vinhos acima citados, tornando-os surpreendentemente macios. Portanto, nada de vinhos leves, a despeito de apresentarem acidez suficiente para o prato, mas sem a intensidade de sabor que o mesmo exige. 🍷

Receita: Asas de pato crocante

Ótima para servir como aperitivo, essa receita de Asas de Pato crocante vai fazer sucesso! 🤩 Olha que prático:

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👉 Ingredientes: Para a marinada
8 dentes de alho cortados
Tomilho pequeno
2 flocos de pimenta
1 limão, espremido
1 colher de sopa de açúcar mascavo
40g de sal marinho
Para as asas de frango
Asas de Pato Villa Germania
1l óleo de colza
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👉 Ingredientes: Para a fricção das especiarias
2 colheres de sopa de sal de alho
1 colher de sopa de folhas de tomilho
1 colher de chá de pimenta caiena
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👉 Mode de Preparo:
Coloque os ingredientes da marinada em um saco plástico grande e agite até ficar bem misturado. Coloque as asas de pato no saco e esfregue até que estejam completamente cobertas. Selar e gelar por pelo menos 8 horas. Quando as asas estiverem marinadas, pré-aqueça o forno a gás a 150 °C. Tire as asas da marinada, limpando o máximo possível. Coloque as asas em uma assadeira grande e profunda e despeje sobre o óleo para que as asas fiquem completamente cobertas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por duas horas e meia. Assim que as asas estiverem cozidas, retire do óleo e drene bem em uma gradinha. Preaqueça a grelha no meio e grelhe as asas por 5-10 minutos, virando ocasionalmente até ficar crocante e dourada.
Enquanto isso, combine o tempero em uma tigela grande. Sirva em uma tigela com as asas.
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Bom apetite! 🍴

Receitas: Cuisse de Canard com ameixas ao molho de vinho

Para a receita da semana, trouxemos um Cuisse de Canard com ameixas ao molho de vinho! 🤤 Vem ver como é fácil fazer:

Ingredientes (para 3 pessoas):
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3 embalagens de Cuisse de Canard Villa Germania
300g de ameixas sem caroço
300ml de vinho tinto
2 folhas de louro
10ml de óleo
50g de manteiga
2 colheres de sopa de creme líquido
1 xícara de água (200 a 250 ml)
1 caldo de legumes
15g de farinha
1 colher de chá de pimenta e sal
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Com 1 hora de antecedência, coloque as ameixas marinando no vinho tinto. Aqueça o azeite e as 20g de manteiga em uma frigideira. Coloque as Cuisse de Canard com o lado da pele virado para baixo. Frite bem e depois retire-as. Retire a quantidade máxima de gordura e despeje as ameixas, o vinho tinto, o copo de água e o caldo. Adicione as folhas de louro, pimenta e sal. Tampe e cozinhe por 1 hora em fogo baixo. Com um garfo, bata a manteiga restante com a farinha. Coloque as Cuisse de Canard e as ameixas num prato. Adicione a manteiga e o creme na caçarola. Bata o molho e despeje no prato.
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Bom apetite! 🍴

Receita: Pato estilo tailandês refogado com limão

A receita de hoje é um tanto quanto diferenciada para os nossos paladares, mas muito saborosa: Pato estilo tailandês refogado com limão! 🤤 Confira a receita:

👉🏼 Ingredientes:
Filezinho de Pato Villa Germania
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola vermelha pequena, finamente fatiada
1 pimentão vermelho, sem sementes e finamente fatiado
4 folhas de lima kaffir frescas ou secas, finamente picadas
1 grande laranja ou pimentão amarelo, sem sementes e cortado em tiras grandes
2 cabeças pak choi, folhas separadas e grandes separadas pela metade
4 colheres de sopa Blue Dragon chilli & molho de gengibre
Suco de lima
Um punhado de coentro
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👉🏼 Modo de Preparo:
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok. Tempere o Filezinho de Pato e frite por 2 minutos, mexendo sempre. Retorne a wok ao fogo e junte a cebola, a pimenta, as folhas de lima e a pimenta. Frite em fogo alto por alguns minutos até perfumado, em seguida, adicione o pak choi, molho de pimenta e gengibre e um pouco de sal. Mexa por mais um minuto, retire do fogo, junte o Filezinho de Pato e adicione o suco de lima a gosto. Termine com o coentro e sirva imediatamente.
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Bom apetite! 🍴