Receita: Coxa e Sobrecoxa Villa Germania

Vamos ousar essa semana? Aprenda a fazer essa deliciosa receita e arrase no almoço de fim de semana! 🤤

Ingredientes:

• Coxa e Sobrecoxa Villa Germania;
• 1 cebola média;
• 2 Maças
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 limão;
• 1 colher (sobremesa) de açúcar;
• 15ml de vinho branco;
• 1 cabeça de repolho grande cortado em fatias finas;
• ½ copo americano de vinho tinto;
• ½ xícara (café) de vinagre tinto;
• 1 colher (sobremesa) de açúcar;
• 1 colher (sobremesa) de fécula de batata;
• 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Modo de Preparo:
Tempere as coxas e sobrecoxas e coloque para assar com temperatura aproximadamente de 140°C. Descasque as maçãs retirando o miolo. Corte em cubos e coloque na panela juntamente com o açúcar, limão, vinho e o sal a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo e, após o cozimento, bater com um fuê (batedor). Em uma panela, coloque o repolho fatiado, com todos os ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Dissolva a fécula de batata e despeje sobre o repolho, mexendo até engrossar.

Pronto! Bom Apetite!

Receita: Confit de Pato

Uma ótima dica de receita para utilizar a gordura de pato Villa Germânia é o Confit de Pato. 😁

Confira a receita abaixo:

Ingredientes:

• 4 Coxas e Cobrecoxas de Pato Villa Germania;

• 4 dentes de alho (com pele);

• Ramos de sálvia, alecrim, tomilho e louro frescos;

• Gordura de pato, o suficiente para cobrir as coxas e sobrecoxas (aproximadamente 1kg);

• Pimenta branca;

• Sal.

Modo de Preparo:

Faça um corte circular no tendão da coxa. Salgue o produto, acrescente as ervas e a pimenta, e deixe descansar no mínimo por 6 horas. Em uma panela coloque as coxas com as ervas e o alho (com pele). Leve a panela ao fogo baixo, e deixe cozinhar (nunca fritar) por aproximadamente 6 horas, até que as coxas fiquem bem macias, porém sem desmanchar. Retire e guarde em um recipiente coberto com a própria gordura em geladeira ou freezer. Quando for usar, retire o excesso de gordura e ponha em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até ficar bem crocante. Retire do forno e sirva.

Bom Apetite!

Receita: Batatas Laminadas com Azeite Aromatizado

Batatas sempre são boas sugestões de acompanhamento! Que tal preparar essa deliciosa receita de batatas laminadas para acompanhar nosso Gran Duke com molho de Laranja?! 🤤

Ingredientes: Batatas
• 6 batatas grandes lavadas com casca;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• 1 pitada de sal;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 4 dentes grandes de alho cortados em fatias;
• 4 ramos de tomilho;
Ingredientes: Molho
• 1 lata de creme de leite light;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão;
• Raspas da casca de 1 limão.
Modo de Preparo: Batatas
Corte as batatas em fatias finas sem separá-las da base. Abra delicadamente as fatias e tempere com a pimenta do reino e o sal. Reserve-as em uma assadeira antiaderente. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure levemente as fatias de alho com os ramos de tomilho. Regue as batatas com esse azeite, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Tire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos ou até as batatas ficarem douradas.
Modo de Preparo: Molho
Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Reserve em geladeira e depois sirva entre as fatias das batatas, decoradas com as fatias de alho douradas e os ramos de tomilho.

Dicas: Saiba como Escolher a Panela Ideal

Se você está montando sua casa nova ou quer modernizar a sua cozinha, que tal começar pelo seu jogo de panelas? Mas e aí? Que panela eu compro? Bem, depende do seu estilo de cozinhar. 😉
Descubra qual delas é a ideal para você:
– Panelas de alumínio: São leves, resistentes e práticas. Ideais para fazer doces, frituras e refogados.
– Panelas de alumínio antiaderente: Recebe um revestimento de antiaderentes, o que evita que os alimentos grudem.
– Panela de Aço Inox: São ótimas para várias preparações na cozinha, incluindo aquelas que precisam ser cozidas por muito tempo.
– Panela de Cobre: Conduz o calor rapidamente e de forma uniforme, o que facilita o cozimento e agiliza o preparo dos alimentos.
– Panela de Barro: Ideal para receitas como moquecas, caldos, vatapá e outras opções de peixes e frutos do mar, as panelas de barro são lindas, duráveis e excelentes para manter o alimento quente por mais tempo.
– Panela de Ferro: Ótimas condutoras de calor, são indicadas para receitas que exigem um cozimento bem lento, já que são resistentes e muito quentes.
– Panela de Vidro: Aquecem rapidamente e são muito versáteis. São fáceis de limpar, não pegam gosto ou cheiro e são ótimas para acompanhar o cozimento dos alimentos com mais facilidade.
– Panela de Cerâmica: Duráveis, seguras e muito práticas, são ótimas para receitas do dia a dia.
– Panela de titânio: Modernas, revolucionárias, são ótimas quando o assunto é grelhar, refogar ou fritar.

Receita: Batatas com Manjerona

Uma ótima opção para acompanhamento do prato da semana são as Batatas com Manjerona. Prático e de fácil preparo, você pode testar sem medo! 👏🏼😉

🍽Confere a receita:

Ingredientes

• 1 kg de batata média;

• 4 colheres (sopa) de manteiga;

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;

• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água;

• 1 colher (café) de sal se necessário;

• 1 colher (sopa) de vinagre branco;

• 1 colher (chá) de manjerona seca em pó.

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas com cascas. Descasque e corte em rodelas. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar. Acrescente aos poucos o caldo de carne, mexendo sempre até obter um creme grosso e ligado. Junte o sal, o vinagre, a manjerona e cozinhe por mais 10 minutos. Na hora de servir, junte as batatas.

Bom Apetite!

Receita: Ragu de Pato

Villa Germânia - Ragu de pato

Que tal aprender uma receita cheia de sabor, fácil de fazer em casa e perfeita para dias de inverno?

Ingredientes:

• 1 pato inteiro Villa Germania;

• 2 cenouras em cubos médios;

• 2 talos de salsão em cubos médios;

• 2 alhos-poró em cubos médios;

• 1 xícara de vinho branco seco;

• Óleo para untar a assadeira;

• 1 limão-siciliano;

• 2 latas de tomate pelado;

• 50g de manteiga sem sal;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

Esfregue sal na superfície do pato, recheie com metade dos legumes picados e o limão cortado em duas metades. Asse em forno baixo coberto com papel alumínio por uma hora. Tire o papel e deixe dourar. Tire do forno e desfie. Derreta a manteiga numa panela e refogue os vegetais restantes até amolecer. Junte a carne desfiada, o vinho e deixe evaporar. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva com massa de tubo.

por Patrícia Ferraz.

Bom Apetite! 🤤

Fonte: https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,ragu-de-pato,70002374867