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Receita: Tapioca Recheada com Linguiça de Pato

Recentemente a tapioca se popularizou pelo Brasil e conquistou pela sua praticidade. Que tal aprender um novo recheio super saboroso para acompanhar a sua tapioca? Veja a receita e prepare uma super tapioca para o seu paizão!

Ingredientes:
• 500 gramas de Tapioca;
• 1 xícara (chá) de água;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 2 tomate picados;
• 300 gramas de Linguiça de Pato Villa Germania;
• sal a gosto.

Modo de preparo: Tapioca
Coloque de 2 a 2 1/2 colheres (sopa) da Tapioca em uma frigideira média antiaderente. Espalhe delicadamente até formar uma panqueca. Em fogo baixo (160 ºC), espere dourar durante 2 minutos e vire a tapioca, deixando por mais 1 minuto.

Modo de preparo: Recheio
Aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate e a linguiça de pato Villa Germania, cortada em pedaços. Refogue durante 3 minutos.
Recheie a tapioca, dobre e sirva.

Bom Apetite!  🤤

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Receita: Risoto de Pato Villa Germania

Que tal preparar um risoto bem cremoso para esse final de semana?

Confira a receita:

Ingredientes:

• 1,200kg de Peito de Pato Villa Germania sem pele;
• 500gr de arroz branco;
• 1 cebola grande;
• 2 potes de nata;
• 100gr de queijo parmesão;
• 70gr de amêndoas fatiadas;
• 1 colher de sopa de vinagre;
• sal e pimenta a gosto;
• 1 maço de salsinha.
Modo e Preparo:
Tempere o pato com vinagre, pimenta e sal a gosto, deixe marinar por uma hora. Cozinhe o arroz al dente e reserve. Leve o pato ao forno entre 200 a 250 graus e deixe assar por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Depois de assado corte o pato em cubos pequenos. Refogue a cebola e o alho em uma panela maior, acrescente o pato em cubos e deixe refogar, em seguida coloque o arroz, mexendo sempre. Coloque a nata, o queijo parmesão e as amêndoas, misture bem e deixe em fogo brando por 5 minutos. Sirva acrescentando salsinha a gosto.
Receita feita pelos chefes Wilson Wan-Dall  e Zequinha Jansen.
Bom Apetite! ✨

 

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Receita: Confit de Pato

Uma ótima dica de receita para utilizar a gordura de pato Villa Germânia é o Confit de Pato. 😁

Confira a receita abaixo:

Ingredientes:

• 4 Coxas e Cobrecoxas de Pato Villa Germania;

• 4 dentes de alho (com pele);

• Ramos de sálvia, alecrim, tomilho e louro frescos;

• Gordura de pato, o suficiente para cobrir as coxas e sobrecoxas (aproximadamente 1kg);

• Pimenta branca;

• Sal.

Modo de Preparo:

Faça um corte circular no tendão da coxa. Salgue o produto, acrescente as ervas e a pimenta, e deixe descansar no mínimo por 6 horas. Em uma panela coloque as coxas com as ervas e o alho (com pele). Leve a panela ao fogo baixo, e deixe cozinhar (nunca fritar) por aproximadamente 6 horas, até que as coxas fiquem bem macias, porém sem desmanchar. Retire e guarde em um recipiente coberto com a própria gordura em geladeira ou freezer. Quando for usar, retire o excesso de gordura e ponha em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até ficar bem crocante. Retire do forno e sirva.

Bom Apetite!

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Receita: Batatas Laminadas com Azeite Aromatizado

Batatas sempre são boas sugestões de acompanhamento! Que tal preparar essa deliciosa receita de batatas laminadas para acompanhar nosso Gran Duke com molho de Laranja?! 🤤

Ingredientes: Batatas
• 6 batatas grandes lavadas com casca;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• 1 pitada de sal;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 4 dentes grandes de alho cortados em fatias;
• 4 ramos de tomilho;
Ingredientes: Molho
• 1 lata de creme de leite light;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão;
• Raspas da casca de 1 limão.
Modo de Preparo: Batatas
Corte as batatas em fatias finas sem separá-las da base. Abra delicadamente as fatias e tempere com a pimenta do reino e o sal. Reserve-as em uma assadeira antiaderente. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure levemente as fatias de alho com os ramos de tomilho. Regue as batatas com esse azeite, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Tire o papel-alumínio e asse por mais 40 minutos ou até as batatas ficarem douradas.
Modo de Preparo: Molho
Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Reserve em geladeira e depois sirva entre as fatias das batatas, decoradas com as fatias de alho douradas e os ramos de tomilho.
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Receita: Bolinho de Recheio de Marreco

Você precisa testar a receita de hoje! 😱

Você vai precisar :

• 1 bandeja de Recheio de Marreco Villa Germania

• Farinha de Trigo o quanto bastar;

• Farinha de Rosca o quanto bastar;

• 2 a 3 Ovos Batidos.

Modo de preparo:

1) Pegue porções do recheio, faça bolinhas e disponha – as em um refratário.

2) Depois de todas prontas, separe três vasilhas, uma com um pouco de farinha de trigo, outra com os ovos batidos e a terceira com farinha de rosca.

3) Empane os bolinhos passando pela farinha de trigo, ovos, farinha de trigo novamente, ovos e farinha de rosca.

4) Empane todos os bolinhos, frite em uma panela funda com óleo quente o suficiente para cobrir os bolinhos.

5) Deixe escorrer em um guardanapo de papel e sirva ainda quente.

Bom Apetite! 🤤

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Receita: Filezinho Sassami

O Filezinho de Pato Villa Germania é a opção certa para o dia a dia. Confere abaixo como você pode prepara-lo! 😝

👉🏼 Tira gosto empanado:

Temperar com sal e ervas, e empanado com farinha panko. Fica mais crocante.

👉🏼 Salada:

Somente para saltear, até selar.

👉🏼 Risotos:

Preparar como uma receita tradicional italiana. Usando salsão, alho poró, cenoura, cebola e vinho. Uma sugestão é deixar o sassami inteiro.

 

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Receita: Batatas com Manjerona

Uma ótima opção para acompanhamento do prato da semana são as Batatas com Manjerona. Prático e de fácil preparo, você pode testar sem medo! 👏🏼😉

🍽Confere a receita:

Ingredientes

• 1 kg de batata média;

• 4 colheres (sopa) de manteiga;

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;

• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água;

• 1 colher (café) de sal se necessário;

• 1 colher (sopa) de vinagre branco;

• 1 colher (chá) de manjerona seca em pó.

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas com cascas. Descasque e corte em rodelas. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar. Acrescente aos poucos o caldo de carne, mexendo sempre até obter um creme grosso e ligado. Junte o sal, o vinagre, a manjerona e cozinhe por mais 10 minutos. Na hora de servir, junte as batatas.

Bom Apetite!

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Receita: Ragu de Pato

Villa Germânia - Ragu de pato

Que tal aprender uma receita cheia de sabor, fácil de fazer em casa e perfeita para dias de inverno?

Ingredientes:

• 1 pato inteiro Villa Germania;

• 2 cenouras em cubos médios;

• 2 talos de salsão em cubos médios;

• 2 alhos-poró em cubos médios;

• 1 xícara de vinho branco seco;

• Óleo para untar a assadeira;

• 1 limão-siciliano;

• 2 latas de tomate pelado;

• 50g de manteiga sem sal;

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

Esfregue sal na superfície do pato, recheie com metade dos legumes picados e o limão cortado em duas metades. Asse em forno baixo coberto com papel alumínio por uma hora. Tire o papel e deixe dourar. Tire do forno e desfie. Derreta a manteiga numa panela e refogue os vegetais restantes até amolecer. Junte a carne desfiada, o vinho e deixe evaporar. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva com massa de tubo.

por Patrícia Ferraz.

Bom Apetite! 🤤

Fonte: https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,ragu-de-pato,70002374867