Receita do dia: Confit de Pato

Todo dia é dia de preparar uma receita diferente e extremamente deliciosa 😉
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Ingredientes
Confit de Pato Villa Germania
4 dentes de alho (com pele)
Ramos de sálvia, alecrim, tomilho e louro frescos
Gordura de pato
Pimenta branca
Sal
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Modo de Preparo
Faça um corte circular no tendão da coxa. Salgue o produto, acrescente as ervas e a pimenta, e deixe descansar no mínimo por 6 horas. Em uma panela coloque a coxa com as ervas e o alho (com pele). Leve a panela ao fogo baixo, e deixe cozinhar (nunca fritar) por aproximadamente 6 horas, até que a coxa fique bem macia, porém sem desmanchar. Retire e guarde em um recipiente coberto com a própria gordura em geladeira ou freezer. Quando for usar, retire o excesso de gordura e ponha em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até ficar bem crocante. Retire do forno e sirva.
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Bom Apetite 😋
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Receita: Villa Germania

Receita do Dia: Rolinho Primavera de Pato

O Ano Novo Chinês que celebra, a partir de então, o Ano do Rato. É comemorado com pratos típicos que envolvem peixe, porco, pato e muito shoyu. A gastronomia asiática está entre as mais populares do mundo. Que tal entrar no clima e aprender a preparar receitas típicas da culinária chinesa? 😁
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Ingredientes
2 colheres (sopa) de molho de ostra*;
1 colher (sopa) de cinco especiarias-chinesas* (tempero em pó que mistura pimenta-do-reino, anis-estrelado, canela, cravo e funcho);
1 colher (sopa) de óleo de amendoim;
2 colheres (sopa) de shoyu;
2 colheres (sopa) de Jerez seco;
600 g de peito de pato;
1 colher (sopa) de molho hoisin (molho picante e adocicado)*;
1 cebolinha fatiada;
16 folhas de massa pronta para rolinho primavera*;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
óleo de amendoim.
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Modo de fazer
Em uma tigela, misture os molhos de ostra e de soja, as cinco especiarias, o óleo de amendoim e o Jerez. Acrescente o peito de pato e misture, para cobrir bem a carne. Deixe marinar por 30 minutos. Retire a carne da marinada e coloque numa assadeira. Reserve o caldo. Preaqueça o forno a 180°C e asse a carne por 30 minutos. Retire, deixe descansar por 10 minutos, remova a pele e corte o peito em fatias bem fininhas. Misture as fatias de pato com o molho hoisin e a cebolinha. Coloque uma colher da mistura sobre cada folha de massa. Pincele as beiradas com água e enrole sobre o recheio. Faça uma pasta dissolvendo metade do amido de milho em 2 colheres (sopa) de água. Pincele as pontas dos rolinhos com a mistura para fechá-los bem. Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira. Frite os rolinhos no óleo até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra sobre papel-toalha. Ferva o caldo da marinada em uma panelinha. Dissolva o restante do amido de milho em 2 colheres (sopa) de água. Misture a pasta ao caldo e mexa até engrossar. Sirva com os rolinhos.
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Receita: revistacasaejardim.com
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Receita do dia: Spaghetti com Almôndegas de Pato

Spaghetti com Almôndegas de Pato 🤤 A família toda vai querer repetir! 😝
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Ingredientes:
500g de Carne Moída de Pato
1 Cebola pequena picada
2 Colheres de molho inglês
350g Spaghetti
350g de Molho de tomate
Manjericão a gosto
Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo:
Junte a carne moída de pato, a cebola, o molho inglês, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture e molde 16 mini almôndegas. Sele-as na frigideira com um fio de óleo até dourar. Acrescente o molho de tomate pronto. Cozinhe no molho por aproximadamente 4 a 7 minutos. Em uma panela cozinhe a massa até ficar al dente. Coloque a massa no prato e acrescente o molho por cima com as almôndegas. Finalizar com algumas folhas de manjericão.
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Bom Apetite 😋
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Receita do Dia: Vip Duck

Este é um prato elaborado especialmente para o Ano Novo Chinês, que foi celebrado no dia 25 de janeiro. O Vip Duck representa a fortuna e promete prosperidade financeira para o novo ano! Bora aprender? 👏
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Ingredientes
1 peito de pato;
1 coxa e sobrecoxa de pato;
50 g de gengibre descascado em rodelas;
4 unidades de anis-estrelado;
50 g de cebolinha;
500 ml de vinagre de arroz;
50 ml de mel;
½ pepino cortado em rodelas;
30 g de cebolinha à julienne;
2 unidades de flatbread (massa bem fininha que é assada como se fosse uma pizza);
30 ml de molho de ameixa;
5 ml de molho de soja doce.
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Modo de preparo
Em uma forma, faça uma camada com os cortes do pato e cubra com uma camada de gengibre, anis-estrelado e cebolinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire do forno e remova a camada de vegetais. Em um bowl, misture o vinagre com o mel e banhe as partes do pato pela metade. Leve de volta ao forno e deixe de 10 a 15 minutos até que comece a dourar. Retire do forno, coloque o resto da mistura e asse por mais 10 minutos até que a pele fique dourada e crocante. Retire do forno e separe. Em um prato, coloque os pepinos, a cebolinha e o flatbread previamente aquecido e cortado em 4 triângulos. Fatie o peito do pato e separe a coxa da sobrecoxa. Misture o molho de ameixa ao molho de soja, banhe os pedaços e volte para o forno por 5 minutos para caramelizar. Monte o prato com o pato, os vegetais, o flatbrad e sirva.
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Fonte: revistacasaejardim.com
Receita: P.F. Chang’s.
Foto: Pinterest
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Receita do Dia: Escondidinho de Batata Salsa com Carne Moída de Pato

Ingredientes:
500g de Carne Moída de Pato
1 Cebola média picada
350g de Molho de tomate
1kg de Batata salsa cozida
Manjericão a gosto
Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Queijo para gratinar
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Modo de Preparo:
Em uma panela refogar a cebola, juntar a Carne Moída de Pato Villa Germania, quando estiver dourada acrescentar o molho de tomate, tampar a panela e cozinhar em fogo brando por 10 minutos e reservar. Em uma panela cozinhar as batatas até ficarem macias, espremer até atingir o ponto de purê.
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Montagem
Em um tigela refratária forrar o fundo com uma camada de purê, adicione por cima uma camada da carne com molho e novamente uma camada de purê, para finalizar cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar.
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Bom Apetite 😋
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Receita: Villa Germania

Receita do dia :Hambúrguer Gourmet de Pato

Nosso Hambúrguer Gourmet de Pato promete te surpreender 🍔
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Ingredientes:
500g de Carne Moída de Pato Villa Germania
1 Cebola pequena picada
2 Colheres de molho inglês
Salsinha à gosto
Sal e pimenta a gosto
3 Pães para hambúrguer
6 Fatias de queijo prato
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*Dica do Chef: Cebola caramelizada
2 Cebolas médias picadas ou em tiras
200g de Açúcar
50g de Manteiga
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Modo de Preparo:
Juntar a Carne Moída de Pato Villa Germania 500g a cebola, molho inglês, salsinha, sal e pimenta. Misturar e dividir em 3 partes iguais, moldar em formato de hambúrguer, grelhar em frigideira com um fio de óleo ou em churrasqueira até dourar dos dois lados, aproximadamente 7 a 8 minutos. Quando estiver dourado colocar o queijo para derreter antes de tirar do fogo. Para a cebola caramelizada em uma panela derreter a manteiga, adicionar a cebola e o açúcar, em fogo brando e mexendo às vezes deixar até ficar com uma cor dourada.
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Montagem:
No pão com hambúrguer, queijo e a cebola caramelizada.
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Receita: Villa Germania

Receita do dia: Arroz de Pato com ovo trufado

A inspiração dessa semana é o Arroz de Pato com Ovo Frito Trufado 🤤 Enviada pelo chef @fegbontempo 👨‍🍳 Confira o passa a passo 👇

Ingredientes:
3 Coxas e Sobrecoxas de Pato Villa Germania
1 Cenoura
2 Talos de Salsão
2 Cebolas brancas
1/2 cebola roxa
Vinho branco seco
Salsinha e cebolinha
Ovo
Aspargos
Azeitonas pretas Azapa
Cogumelos Paris fresco
Linguiça de Pato Villa Germania
Bacon
Tomilho e alecrim
Pimenta do reino
Sal
Azeite
1 cubo de caldo de frango
320g de arroz parboilizado
Lata de tomate pelado
Um dente de alho
Manteiga sem sal
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Modo de Preparo:
Retire a pele das coxas. Use a pele para fazer uma espécie de pururuca (asse a pele por 15 min a 200ºC com um pingo de azeite, sal e pimenta do reino) reserve em um prato com papel toalha. Em uma frigideira grelhe as coxas até ficarem douradas. Transfira as coxas para uma panela de pressão. Corte a cenoura em rodelas grossas. Corte o salsão e as cebolas. Coloque-as na panela de pressão juntamente com dois ramos de alecrim, tomilho e um copo de vinho. Coloque água até o máximo da panela de pressão e um cubo de caldo de frango. Depois que der pressão conte 30 minutos e desligue o fogo. Desfie o pato e reserve. Guarde também o caldo que sobrou do cozimento do pato (você a usará para cozinhar o arroz). Grelhe as linguiças e corte em rodelas, reserve. Na mesma panela da linguiça faça os cogumelos finamente picados em lâminas com um pouco de manteiga e um toque de vinho branco, reserve. Prepare os aspargos e passe na manteiga, pique os e reserve. Corte o pato em cubos e frite, reserve. Uma frigideira grande refogue o arroz com cebola roxa picada, alho e um copo de vinho. Pique finamente os tomates pelados e coloque no arroz. No arroz com o tomate e cebola coloque três conchas por vez do caldo do cozimento do pato fervendo até que o arroz esteja cozido perfeitamente. Adicione no arroz cozido o pato desfiado, o pato curado, a linguiça, os cogumelos, os aspargos e as azeitonas.
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Coloque uma porção considerável em um prato e frite o ovo para colocar em cima. Bom Apetite! 😋
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Benefícios :Carne de Pato

A carne de pato é uma das carnes mais nutritivas e rica em vários nutrientes. Confira alguns benefícios para a saúde 👇
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✅ Saúde Física e Mental: A carne de pato contém muitos minerais, como os minerais de cobre (Cuprum) que servem para o mantimento da saúde física e mental. Os minerais de cobre também desempenham um papel importante no crescimento normal.
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✅ Aumenta o Peso Corporal: O conteúdo de ácidos graxos presente na carne de pato é alto, de modo que a carne de pato é efetiva para o ganho de peso, rapidamente e saudável. No entanto, devemos consumir a carne de pato adequadamente porque o consumo correto formará o peso corporal ideal.
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✅ Controla o Sistema Nervoso: O consumo de carne de pato pode afetar o desempenho nervoso. Isto porque há ácido pantotênico presente na carne de pato, que é um tipo de vitamina B. Ele liberará mais energia e ativará e lançará o sistema nervoso. Um bom sistema nervoso evita que o estresse e a depressão atuem em seu corpo. Além disso, também auxilia o nervo na redução da ansiedade.
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✅ Ajuda o Sistema Digestivo: O conteúdo de substâncias de niacina (vitamina B3) presente na carne de pato também serve para suavizar o sistema digestivo humano. A niacina ajudará o aparelho digestivo a absorver os carboidratos, proteínas e gorduras. Esta substância é útil para aliviar a diabetes. Para cada 100 gramas de carne de pato assado, existem 5,1 mg de niacina, ou 25% da sua necessidade diária de niacina.
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✅ Estabiliza a Função Muscular: A carne de pato contém sódio que podem nutrir os músculos e mantém a função e o desempenho muscular. Além disso, pode reduzir o risco de cãibras musculares, assim como trata-las. O sódio reduzirá o risco de tensão nervosa, cujo faz com que todo o corpo se sinta dolorido.
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Fonte: www.dicademusculacao.com

Receita do Dia:Coxinha da Asa Crocante

Quem aí gosta de petiscos? 🙌 Então pode pegar o papel e a caneta para anotar essa receita super prática e muuuito saborosa 😋
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Ingredientes
750gr de coxinhas da asa de pato
1 colher (sopa) de molho inglês
5 dentes de alho picados
5 fatias de pão de fôrma trituradas
½ xícara (chá) de parmesão ralado
¼ de xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de curry
½ pimenta dedo-de-moça picada
100 g de manteiga derretida
Óleo para untar
Sal
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Modo de Preparo
Tempere as coxinhas com sal a gosto, o molho inglês e três dentes de alho. À parte, misture o pão de fôrma com o parmesão, a salsinha, o curry, o alho restante e a pimenta até formar uma farofa. Passe as coxinhas temperadas na manteiga derretida e, em seguida, na farofa de pão. Distribua em assadeira antiaderente untada com óleo e leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem. Sirva acompanhadas do molho.
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Bom apetite 😋
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Receita do dia: Pato Recheado Celebre Villa Germania.


Ingredientes: PARA A SALADA WALDORF
3 maçãs verdes com casca cortadas em cubos
2 colheres de suco de limão
1 lata de creme de leite
1 colher de maionese
1 xícara de salsão picado
1/2 xícara de nozes picada
1/2 xícara de uvas frescas
1/2 xícara de uvas passas
Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo: PATO CELEBRE
Descongele o Pato Recheado Celebre Villa Germania em geladeira por 12 horas ou em forno microondas de acordo com o tempo apropriado para o descongelamento descrito na embalagem. Disponha-o em uma assadeira profunda com o peito voltado para cima e adicione meio copo de água. Coloque-o para assar em forno aquecido entre 160°C e 180°C. Quando o Pato ficar dourado, retire o líquido que se formou na assadeira e adicione mais meio copo de água. Regue o Pato com o molho da assadeira para dourá-lo. Serão necessárias em média 3 horas para assar. Após ter retirado do forno, aguarde 10 minutos para cortar o Pato.
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Modo de Preparo: SALADA WALDORF
Em uma tigela, misture as maçãs com o suco de limão, o creme de leite, a maionese e tempere com o sal e a pimenta, misture tudo. Por último junte o salsão, as nozes e as passas e sirva.
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Bom apetite 😋
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