Receita: Couve-Flor Crocante

Para acompanhar a receita da semana a nossa protagonista será a couve-flor! E o melhor: é muito simples de fazer! 😝

Ingredientes:
1 couve flor
6 filés de anchova em óleo
1 maço de salsa
6 colheres (sopa) de pão ralado ou farinha de rosca
2 dentes de alho
Azeite extra virgem a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
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Modo de Preparo:
Limpe a couve-flor, corte as folhas e retire o talo. Em seguida, em uma panela, ferva uma quantidade de água suficiente para cozinhar toda a couve-flor. Acrescente sal e duas colheres de vinagre. Coloque a couve-flor inteira na panela, tomando cuidado para que o líquido a cubra completamente. Cozinhe por aproximadamente 8 minutos, até que a couve-flor esteja “al dente”. Escorra e deixe esfriar. Com o azeite, unte uma forma de borda alta e polvilhe um pouco de pão ralado. Pique o alho, a salsa e as anchovas. Depois, espalhe-os sobre toda a couve-flor e tempere com sal e pimenta. Salpique o restante do pão ralado e regue com o azeite, de modo a molhar bem a couve-flor. Leve tudo ao forno preaquecido, à 180°C, por aproximadamente 20 minutos ou até que a couve-flor apresente uma bela crosta dourada. Depois de assada, coloque-a em um refratário e decore com folhas verde. Sirva quente.
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Bom Apetite! 😊

Receita: Linguiça de Pato Villa Germania com Penne e Brócolis

A linguiça é aquele ingrediente que geralmente temos em casa para aqueles dias em que precisamos ser ágeis na cozinha. Afinal, além de saborosa, ela pode ser incluída em diversos preparos 🤤 Linguiça de Pato Villa Germania com Penne e Brócolis! 🥦🍝

Ingredientes:
500gr de Linguiça de Pato Villa Germania
2 litros de água
Macarrão tipo penne
Brócolis
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de pimenta moída
1/8 colher de chá sal kosher
1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
Queijo Romano, ralado
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Modo de Preparo:
Leve os 2 litros de água para ferver em uma panela grande. Adicione o macarrão e cozinhe por 7 minutos. Adicione o brócolis e cozinhe por 2 minutos. Escorra a mistura a massa, reservando 2/3 xícara de líquido de cozimento para manter o macarrão quente. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione óleo na panela e em seguida a linguiça. Cozinhe por 6 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente. Adicione 2/3 xícara de água de massa reservada, mistura a massa, pimenta e sal. Leve para ferver. Cozinhe 2 minutos ou até reduzir ligeiramente. Junte o suco de limão e polvilhe com queijo.
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Bom Apetite! 😊

Dicas: Presente dia dos Pais

Em busca do melhor presente para o seu pai? Separamos algumas opções para você 💙

👉 Pai tradicional: Caneca Personalizada.
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Demonstre o seu carinho providenciando uma caneca personalizada, que você mesmo vai decorar. Você só precisa de uma caneta para escrever em porcelana e uma caneca lisa, na cor desejada. Depois de fazer sua homenagem, coloque a caneca no forno a 180 graus por 30 minutos. Está pronta sua caneca!
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👉 Pai dono de casa: Robô aspirador.
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O robô aspirador é uma sugestão de presente para o papai que toma conta da casa. Esse aparelho aspira, varre e limpa diferentes tipos de piso, desde madeira até porcelanato.
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👉 Pai moderno: Almofada Porta Pipoca.
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Sugestão para o papai que maratona contigo todas as sérias da Netflix.

Receita: Peito de pato grill

Domingo é dia dos pais e você quer surpreender no churrasco da família? O Peito de Pato Villa Germania é super prático de fazer sem contar que o sabor é inesquecível! 🤤

  • Descongele no refrigerador por 12h;
  • Tempere com sal e pimenta a gosto;
  • Grelhe por 7 minutos no fogo alto.
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    Bom Apetite! 😊

Dicas: Especiarias brasileiras

Conheça algumas especiarias brasileiras e como usa-las! 🌿

🔹 Açafrão: De cor amarelo alaranjada, tem amplo uso na culinária, sendo também utilizado como condimento aromatizante. É ingrediente indispensável na famosa paella e muitas receitas de risotos, pães e frutos do mar.
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🔹 Alecrim: Originário da região do Mediterrâneo, é uma especiaria de aroma e sabor agradáveis. É indicado para pratos de frango, carneiro, porco e vaca, além de ser utilizado em sopas, vegetais, marinados, peixes e frutos do mar.
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🔹 Anato (urucum): É um importante ingrediente para muitas receitas, sendo matéria-prima fundamental para se obter o “colorífico” (colorau) que é uma mistura de anato com o fubá. É usado para colorir arroz, farofa, frango e picadinho de carne.
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🔹 Coentro: Bastante parecido com a salsa, porém com odor característico. É especialmente usado no preparo de peixe, camarão, galinha e molho para salada.
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🔹 Cominho: É encontrado em grão ou em pó e usado em vários tipos de receitas, doces ou salgadas. Ele é empregado como um ingrediente indispensável para fazer chucrute, chili e curry. Também é usado no preparo de pães, bolachas, queijos e licores ou com arroz, carne, hambúrguer, sopa, assado, molho de tomate, batata, lentilha e repolho.

Receitas: Tartare com coração de pato e beterraba

Se você gosta de inovar nas receitas vai amar a de hoje:

Ingredientes: Tartare
200g de Coração de Pato Villa Germania
35g de alcaparras
35g de beterraba assada
35g de figo seco
35g de figo fresco
10g de manjericão roxo
20g de purê de beterraba
flor de sal
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Ingredientes: Purê de beterraba
4 beterrabas
300g de suco de maçã fresco coado
sal, açúcar e limão a gosto
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Mode Preparo:
Pique os ingredientes para o tartare, misture tudo e tempere com flor de sal. Descasque e pique as beterrabas. Extraia o suco de 3 beterrabas. Cozinhe a beterraba restante com o suco de maçã até o líquido ganhar consistência de calda. Se necessário, adicione mais suco para terminar o cozimento da beterraba. Bata no liquidificador, peneire e tempere com sal, açúcar e limão.
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Sirva com torrada e salada de agrião.
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Bom Apetite! 😊

Dicas: Truques simples para usar o limão

O limão é uma fruta muito útil na cozinha, tanto para cozinhar, quanto para limpar. Existem vários truques que tornam ele popular 👇

✅ Se for fritar peixe, esprema gotas de limão no óleo para reduzir a fumaça e o cheiro de fritura;
✅ 1 colher de sopa de limão misturada a água para cozinhar o repolho, brócolis ou couve-flor retira o cheiro forte;
✅ Deixar o quiabo mergulhado no limão por 15 minutos ajuda a retirar a baba;
✅ Para que a panela não escureça durante o cozimento de ovos ou para banho maria coloque um pedaço de limão, etc.

Receita: Salada de batata doce

A batata doce é uma excelente aliada em dietas de emagrecimento, por ser menos calórica e mais nutritiva que a batata comum. Com ela podemos preparar várias receitas como, saladas saudáveis perfeitas para uma refeição leve 🥗

Ingredientes:
1 kg de batata doce
1 unidade de cebola
2 unidades de tomate
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de abacate
1 lata de milho escorrido
1 lata de feijão preto escorrido
½ xícara de azeitona preta
2 colheres de sopa de azeite de oliva
limão (suco)
coentro picado
pimenta do reino
sal
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Modo de Preparo:
Comece descascando e limpando as batatas e cortando em rodelas. Coloque em uma tigela, tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto e grelhe em uma chapa ou grelhador durante 5 minutos de cada lado. Enquanto isso descasque o abacate, corte em cubinhos e coloque em uma tigela de servir. Pique a cebola, os tomates e os pimentões sem as sementes e junte à tigela com os restantes ingredientes. Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Adicione a batata logo depois de grelhar ou espere que esfrie. Misture tudo e sua salada de batata doce está pronta!
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Bom apetite 😁

Dicas: Horta caseira

Mora em apartamento mas não abre mão de ter uma hora? Confira algumas dicas e veja que ter uma hortinha caseira é mais fácil do que parece 👇

🍃 O que plantar? Temperinhos são mais fáceis de cultivar, como:
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🌱Hortelã: exige um vaso maior e não é recomendado para ser colocado em recipientes compartilhados porque suas raízes ocupam mais área do que outras ervas.
🌱Salsinha: assim como a hortelã, se desenvolve melhor sozinha em um vaso já que tem raízes mais profundas do que os outros temperos.
🌱Cebolinha: sempre tire os talos pela base ao colher, nunca pela metade.
🌱Manjericão: sabia que é possível usar um raminho de manjericão que você comprou para plantá-lo em um vaso? É só tirar as folhas deixando umas 3 no alto do ramo, cortar o final do raminho na diagonal e e colocar a metade dele imersa na terra.
🌱Alecrim: na hora de colher, retire sempre metade ou menos do raminho. Isso é importante para dar continuidade ao crescimento dele.
🌱Orégano: sim, essa temperinho fresco é tão bom quanto a versão desidratada e pega com facilidade.
🌱Pimenta: dedo-de-moça, biquinho, tabasco são as mais populares para se cultivar em mini-hortas.

Harmonização: Vinho com Arroz de Pato

O arroz de pato é um prato rico em temperos e sabores. Com as mesmas uvas utilizadas no Vinho do Porto, os tintos do Douro apresentam bom corpo, boa acidez e riqueza em taninos. O mais importante na harmonização é que o vinho tenha um certo grau de envelhecimento. Não é aconselhável um vinho muito jovem. Neste caso, os sabores da carne cozida e posteriormente assada, juntamente com os embutidos não necessitam de taninos tão presentes. A acidez talvez seja mais importante para combater a gordura do prato 🍷