As vezes bate aquela vontade de comer uma coisa gostosa e a inspiração não vem.
Nós podemos ajudar 😊 Anota ai:
Peito de Pato com Molho de Romã . . INGREDIENTES: 400g de Peito de Pato Villa Germania. 5 cebolas pequenas cortadas em fatias. 3 dentes de alho. 1 taça de vinho tinto. 1 copo de caldo de galinha. 1 xícara de sementes de romã. 50g de manteiga. Azeite de oliva extra virgem. Sal e pimenta do reino preta. Ramos de alecrim. . . PREPARO DA CARNE: Aqueça uma frigideira em fogo alto. Sele o peito de pato do lado da gordura com alecrim e alho até dourar levemente. Após 7 minutos, vire a carne e deixe por mais 5 minutos. Remova o excesso de gordura da panela, coloque em fogo médio e deixe selar por mais 2 a 3 minutos de cada lado. . . PREPARO DO MOLHO: Retire o excesso de gordura da frigideira em que foram dourados os filés. Acrescente a manteiga e refogue a cebola. Adicione o vinho e deixe evaporar em fogo baixo. Coloque o caldo de galinha, tempere com a pimenta e ajuste o sal, continuando o cozimento do molho por cerca de 10 minutos ou até encorpar. Junte as sementes de romã e cozinhe por mais 1 minuto. . . MONTAGEM Retire o peito de pato do forno, sirva com o molho de sementes de romã. Decore com ramos de alecrim. . . . #magret#peitodepato#villagermaniaalimentos #carnedepato#receitasdepato#aquitempato#gastronomia#descubraessesabor
400g de pato desfiado 04 croissants 200g cream cheese Folhas verdes de sua preferência
PARA O MOLHO
2 e ½ xícaras (chá) de suco de cranberry 01 cebola picada em cubos pequenos 01 colher (sopa) de manteiga 03 colheres (sopa) de vinho tinto 01 colher (sopa) de farinha de trigo 01 colher (sopa) de mel 01 folha de louro Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Molho: Leve uma panela média ao fogo bem baixo. Coloque manteiga e refogue a cebola até ficar dourada. Junte o mel e misture bem (se preferir, use açúcar). Acrescente o vinho tinto e deixe secar. Polvilhe 1 colher (sopa) de farinha e mexa bem por uns minutos. .
Vai ficar parecendo uma cola, é assim mesmo. Adicione ½ xícara (chá) do suco. Misture bem com um batedor de arame até o molho ficar sem os gruminhos de farinha. Acrescente o restante do suco aos poucos e misture bem novamente.. Coloque folha de louro e leve a panela ao fogo baixo. .. Deixe cozinhar por 20 minutos, com a tampa. Verifique o sabor e corrija o sal e a pimenta, se for preciso. .
Carne: Se você não tem sobras de carne de pato, nossa dica é: preparar o croissant com o peito de pato em cubos da Villa Germania, temperado com sal e pimenta a gosto, na frigideira em fogo médio com 2 fios de azeite.
MONTAGEM
Abra os croissants ao meio, adicione uma camada generosa de cream cheese. Acrescente a carne de pato. Por cima da carne adicione o molho de cranberry e finalize com uma camada e folhas verdes.
02 coxas de pato Villa Germania 02 pêras firmes 400 ml de vinho tinto 150 ml de demi glace Zeste de laranja e limão siciliano Gordura de porco 02 dentes alho picados 1/3 de maço tomilho Ramos alecrim Sal grosso e pimenta a gosto Folhas de beterraba
PÊRAS:
Em uma panela funda, acrescente o vinho tinto e as pêras descascadas. Deixe cozinhar por 15 minutos, retire do vinho e reserve.
COXAS DE PATO:
Tempere com sal grosso, tomilho, alecrim, pimenta e alho. Deixe marinar em uma travessa tampada por 12 horas.
Retire totalmente o sal grosso das coxas do pato marinado. Depois mergulhe na gordura quente e cozinhe sem ebulição por 2 horas.
Obs.: para saber se está pronto não deve sair sangue. Para finalizar o confit e dar uma crocância, doure ligeiramente em uma frigideira as coxas de pato com um pouco de gordura de porco.
MOLHO:
O vinho utilizado para cozinhar as peras deve ser reduzido a 50% em fogo alto. Acrescente o demi glace e reserve.
Receitinha pra fazer aquela Coxa de Pato Divina 😍😍😍 Ingredientes: 4 Coxas e Sobrecoxas de Pato Villa Germania 1/3 de masso tomilho 4 ramos alecrim 4 dentes alho picados 80g sal grosso 20g pimenta-preta 750ml azeite de oliva Para o molho: 200g açúcar 100ml vinagre 300ml suco de laranja 250ml caldo de legumes ou frango 100g manteiga
Modo de Preparo: Tempere as coxas com as ervas, o sal grosso, o alho e a pimenta, deixando-as descansar na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, leve o azeite ao fogo em panela alta. Quando o azeite estiver bem aquecido a mais ou menos 80 Cº, acrescente as coxas e leve ao forno cobertas com papel alumínio para cozinhar lentamente em fogo baixo 150Cº (tomando cuidado para que não ferva) por uma hora e meia. Após uma hora e meia tire o papel alumínio e deixe para dourar por mais 15 minutos. Para o molho de laranja: Coloque o açúcar em uma panela pequena em fogo médio até caramelizar. Acrescente o vinagre. Adicione o suco de laranja e o caldo de legumes diluído em um pouco de água quente. Acrescente a manteiga e misture bem até ter uma textura aveludada. Para acompanhar: Sirva com batatas ao murro. Fonte: https://cookpad.com/br/receitas/3939945-confit-de-pato
Imagina uma pizza feita com de peito de pato em cubos. Hmmm… <3 .. Quem fizer a receita da Villa Germania e quiser compartilhar é só usar: #pizzadepatovillagermania
Anote aí:
Ingredientes 500g de peito de pato em cubos 01 lata de tomate pelado 01 cebola roxa Alho a gosto Cheiro-verde a gosto Sal a gosto Queijo mussarela ralado Massa de pizza .. Modo de Preparo: .. Tempere os cubos de peito de pato com sal e frite-os em uma frigideira antiaderente até que a carne fique ao ponto. Reserve. Na mesma frigideira, frite a cebola e o alho. Por último, coloque os tomates pelados na frigideira, adicionando água para que a consistência seja a de molho, deixando cozinhar até o molho reduzir. .. Montagem: .. Distribua o molho em cima da massa de pizza, adicione uma camada 150g de queijo mussarela ralado, coloque os cubos de pato, acrescente o cheiro verde e leve para assar, em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Corpo são, mente sã. Para que exista o equilíbrio entre comer saudável e ser feliz, hoje vamos de salada! Ingredientes: 01 Peito de pato Villa Germania 01 maço de folhas verdes (rúcula, escarola, agrião, alface americana) 02 xícaras de cogumelos shitake 200g de queijo branco 02 colheres de sopa de azeite de oliva 1/4 de alho poró em rodelas Cheiro de verde de sua preferência (salsinha, cebolinha ou coentro) Sal e pimenta à gosto Sementes de 1 romã Modo de Preparo: Prepare a grelha em fogo médio-alto. Tempere o peito de pato com sal e pimenta. Coloque na grelha untada com azeite. Frite 4 minutos de cada lado ou até o grau desejado de cozimento. Deixe descansar por 4 minutos. Limpe com auxílio de um papel toalha os cogumelos, corte-os em fatias no sentido longitudinal, tempere com sal e pimenta do reino. Coloque um fio de azeite na frigideira em fogo médio-alto e grelhe rapidamente, entre 3-5 minutos. Se desejar adicione cheiro verde de sua preferência (salsinha, cebolinha ou coentro). Coloque as rodelas de alho poró em água quente por 2 minutos, para tirar a picância. Corte o peito de pato em fatias finas. Misture o mix de folhas verde previamente lavadas, as rodelas de alho poró os cogumelos grelhados e salpique pedaços de queijo branco. Decore salpicando sementes de romã.
Você conhece o Prosciutto de Pato? É um presunto cru preparado em casa, usando apenas peito de pato. Legal né? Separamos um passo a passo👇 ⠀ ⠀ Ingredientes 1 peito de pato Villa Germania Aproximadamente 500g de sal Uma colher de sopa de folhas de tomilho Uma colher de chá de pimenta do reino moída Outras ervas e temperos ao seu gosto 1 tecido para queijo ou pano que permita respirar ⠀ ⠀ Modo de Preparo Limpe o peito de pato Villa Germania removendo excessos de pele e possíveis tendões. Misture o sal com os temperos ao seu gosto. Em um recipiente com tampa faça uma cama de sal cobrindo totalmente o fundo, posicione o peito de pato com a pele voltada para cima e cubra completamente com a mistura de sal e temperos. Feche o recipiente e leve à geladeira por 24-48 horas. (Essa variação de tempo dependerá do quão salgado queira o prosciutto e do tamanho do peito). Descarte todo o sal e lave o peito de pato sob água corrente. Seque-o bem com auxílio de um pano seco ou toalha de papel. Envolva o peito de pato com o pano de queijo e com ajuda de um barbante culinário amarre o pano em volta do peito sem apertar demasiadamente, apenas o suficiente para ficar firme. Pendure na sua geladeira ou disponha sobre uma grade vazada para que o ar possa circular em volta do peito. Este processo dependerá de uma temperatura de cerca de 5 graus celsius e umidade baixa para desidratar com segurança o peito. Aguarde de 5 a 7 dias checando diariamente como a textura dele se encontra. Ele deverá ficar mais firme ao longo dos dias porém o centro ainda macio. Fatie seu Prosciutto de Pato e aproveite ⠀ ⠀ Dicas Teste diferentes tipos de especiarias! Cominho, semente de coentro e até canela darão um toque diferenciado ao seu produto. Algumas geladeiras tem uma umidade muito baixa, isso poderá ressecar demais a parte exterior do peito de pato você pode tentar controlar isso colocando um pote com água próximo do peito ou borrifando uma vez ao dia algumas gotas de água no pano. Fonte: https://www.instagram.com/personalchefdanielcastro ⠀ ⠀ #VillaGermania#Gastronomia#DescubraEsseSabor#Produto#Receitas#ReceitasPraticas#Dicas#ProsciuttoDePato#PresentoDePato
Todo dia é dia de preparar uma receita diferente e extremamente deliciosa 😉 ⠀ ⠀ Ingredientes Confit de Pato Villa Germania 4 dentes de alho (com pele) Ramos de sálvia, alecrim, tomilho e louro frescos Gordura de pato Pimenta branca Sal ⠀ ⠀ Modo de Preparo Faça um corte circular no tendão da coxa. Salgue o produto, acrescente as ervas e a pimenta, e deixe descansar no mínimo por 6 horas. Em uma panela coloque a coxa com as ervas e o alho (com pele). Leve a panela ao fogo baixo, e deixe cozinhar (nunca fritar) por aproximadamente 6 horas, até que a coxa fique bem macia, porém sem desmanchar. Retire e guarde em um recipiente coberto com a própria gordura em geladeira ou freezer. Quando for usar, retire o excesso de gordura e ponha em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até ficar bem crocante. Retire do forno e sirva. ⠀ ⠀ Bom Apetite 😋 ⠀ ⠀ #VillaGermania#Gastronomia#DescubraEsseSabor#Produto#Pato#ProdutoDaSemana#Receitas#ReceitasComPato#ReceitasPraticas#AquiTemPato#ConfitDePato#Confit ⠀ ⠀ Receita: Villa Germania
O Ano Novo Chinês que celebra, a partir de então, o Ano do Rato. É comemorado com pratos típicos que envolvem peixe, porco, pato e muito shoyu. A gastronomia asiática está entre as mais populares do mundo. Que tal entrar no clima e aprender a preparar receitas típicas da culinária chinesa? 😁 ⠀ ⠀ Ingredientes 2 colheres (sopa) de molho de ostra*; 1 colher (sopa) de cinco especiarias-chinesas* (tempero em pó que mistura pimenta-do-reino, anis-estrelado, canela, cravo e funcho); 1 colher (sopa) de óleo de amendoim; 2 colheres (sopa) de shoyu; 2 colheres (sopa) de Jerez seco; 600 g de peito de pato; 1 colher (sopa) de molho hoisin (molho picante e adocicado)*; 1 cebolinha fatiada; 16 folhas de massa pronta para rolinho primavera*; 2 colheres (sopa) de amido de milho; óleo de amendoim. ⠀ ⠀ Modo de fazer Em uma tigela, misture os molhos de ostra e de soja, as cinco especiarias, o óleo de amendoim e o Jerez. Acrescente o peito de pato e misture, para cobrir bem a carne. Deixe marinar por 30 minutos. Retire a carne da marinada e coloque numa assadeira. Reserve o caldo. Preaqueça o forno a 180°C e asse a carne por 30 minutos. Retire, deixe descansar por 10 minutos, remova a pele e corte o peito em fatias bem fininhas. Misture as fatias de pato com o molho hoisin e a cebolinha. Coloque uma colher da mistura sobre cada folha de massa. Pincele as beiradas com água e enrole sobre o recheio. Faça uma pasta dissolvendo metade do amido de milho em 2 colheres (sopa) de água. Pincele as pontas dos rolinhos com a mistura para fechá-los bem. Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira. Frite os rolinhos no óleo até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra sobre papel-toalha. Ferva o caldo da marinada em uma panelinha. Dissolva o restante do amido de milho em 2 colheres (sopa) de água. Misture a pasta ao caldo e mexa até engrossar. Sirva com os rolinhos. ⠀ ⠀ Receita: revistacasaejardim.com ⠀ ⠀ #VillaGermania#Gastronomia#DescubraEsseSabor#Produto#Pato#Receitas#ReceitasComPato#ReceitasPraticas#AquiTemPato#AnoNovoChines#PratoTipico#RolinhoPrimavera
Spaghetti com Almôndegas de Pato 🤤 A família toda vai querer repetir! 😝 ⠀ ⠀ Ingredientes: 500g de Carne Moída de Pato 1 Cebola pequena picada 2 Colheres de molho inglês 350g Spaghetti 350g de Molho de tomate Manjericão a gosto Salsinha a gosto Sal e pimenta a gosto ⠀ ⠀ Modo de Preparo: Junte a carne moída de pato, a cebola, o molho inglês, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture e molde 16 mini almôndegas. Sele-as na frigideira com um fio de óleo até dourar. Acrescente o molho de tomate pronto. Cozinhe no molho por aproximadamente 4 a 7 minutos. Em uma panela cozinhe a massa até ficar al dente. Coloque a massa no prato e acrescente o molho por cima com as almôndegas. Finalizar com algumas folhas de manjericão. ⠀ ⠀ Bom Apetite 😋 ⠀ ⠀ #VillaGermania#Gastronomia#DescubraEsseSabor#Produto#Pato#ProdutoDaSemana#Receitas#ReceitasComPato#ReceitasPraticas#AquiTemPato#CarneMoida#CarneMoidaDePato
